SÉSAME

Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine. On la réduit en purée et on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. La graine de sésame entière est également très riche en minéraux et en fibres essentielles au bon fonctionnement de l’organisme.

Excellente source de protéines ;

Richesse en fibres alimentaires ;

Teneur intéressante en lipides insaturés ;

Pouvoir antioxydant ;

Bonne source de vitamines et minéraux.

La graine de sésame entière (non décortiquée) est une excellente source de calcium. Le calcium est de loin le minéral le plus abondant dans le corps. Il est majoritairement entreposé dans les os, dont il fait partie intégrante. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue aussi un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles (dont le cœur) ; La graine de sésame est une excellente source de phosphore

Le phosphore constitue le deuxième minéral le plus abondant de l’organisme après le calcium. Il joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et à la régénérescence des tissus et aide à maintenir à la normale le pH du sang. Finalement, le phosphore est l’un des constituants des membranes cellulaires ;

Magnésium. La graine de sésame entière est une excellente source de magnésium. Le magnésium participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie.