LE MIEL, UN MIRACLE DE LA NATURE

Pour comprendre d’où viennent les bienfaits du miel, il est intéressant de comprendre comment il est produit.

En effet le miel, qui est tout simplement la nourriture des abeilles, provient tout d’abord de la collecte du nectar des fleurs que récolent les abeilles toute la journée. Par la même occasion, elle font l’un des travaux les plus important pour la nature : polliniser les fleurs.

Lorsqu’elles sont pleines de ce jus sucé issu d’une multitude de fleurs différentes, les abeilles retournent à la ruche. Là, le liquide passe d’une bouche d’ouvrière à l’autre, puis est mastiqué pendant environ une demi-heure jusqu’à ce que son taux d’humidité passe de 80% à 10% environ.

Ce liquide passera une nouvelle fois d’abeille en abeille jusqu’à être transformé en miel. Celles-ci stockent ensuite le miel dans des alvéoles.

A ce stade, le miel est encore un peu liquide, alors pour le rendre plus sec et visqueux, elles vont l’éventer en battant leurs ailes. Une fois la bonne consistance atteinte, elle scellent enfin l’alvéole avec un capuchon de cire pour le conserver proprement.

Il faut 8 abeilles pour produire une cuillère à café de miel sur une journée. Les abeilles produisent plus de miel qu’elles n’en ont réellement besoin. Les apiculteurs veillent donc à leur laisser suffisamment de stock pour se nourrir et passer l’hiver

Tous les miels ne se valent pas!

Pour conserver toutes les propriétés du miel, à la fois en utilisation topique ou alimentaire, la qualité du miel est importante. Le choix de l’approvisionnement est donc essentiel.

PRIVILÉGIER UN MIEL NATUREL

Un miel naturel est dans un premier temps pure, c’est-à-dire qu’il n’a pas été mélangé avec du sucre ou un autre édulcorant.

Une autre façon d’être sûr d’avoir un produit de qualité est d’opter pour un approvisionnement local et unique, c’est-à-dire d’éviter les miels venu ou mélangés avec des miels de pays moins regardants.

En plus d’être un argument en faveur de l’économie locale et de l’écologie, cette précaution vous permettra de limiter la fraude, la manipulation cachée du miel et d’être sûr que le producteur respecte les normes.

LES AVANTAGES ET PROPRIÉTÉS DU MIEL NATUREL

Le miel contient des éléments précieux.

Les minéraux les plus courants qu’il contient sont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc, le phosphore et le potassium. Y sont également présents environ la moitié des acides aminés existants, des acides organiques (acide acétique, acide citrique, entre autres) et des vitamines du complexe B, vitamines C, D et E. Le miel contient enfin une grande variété d’antioxydants (flavonoïdes et phénoliques).

LES BÉNÉFICES POUR LA SANTÉ

Comme aliment, le miel peut être utilisé de nombreuses autres façons pour améliorer la santé.

Il participe à la régulation de la glycémie, la réduction du stress métabolique et de sa capacité à réguler le sommeil.

Régule la glycémie

Il semble contre-intuitif que le miel régule la glycémie. Mais le secret de sa capacité à le faire réside dans l’équilibre du fructose et du glucose.

Ainsi, si lors de sa consommation, la portion de fructose permet au glucose d’être absorbé par le foie pour former du glycogène, qui devient disponible pour le cerveau, le cœur, les reins et les globules rouges.

Cela améliore le fonctionnement des organes et des tissus essentiels, éliminant le glucose de la circulation et abaissant ainsi la glycémie.

La consommation de miel naturel réduit le stress

Tout stress, qu’il soit émotionnel, psychologique ou physiologique, se traduit de la même façon dans le corps.

Le miel naturel produit du glycogène dans le foie, qui est la réserve d’énergie dont le cerveau a besoin pour son fonctionnement normal. Nous aurons des réserves de glycogène suffisantes si nous consommons du miel naturel au petit-déjeuner, avant d’aller au lit et à intervalles réguliers tout au long de la journée (surtout avant et après l’effort), ces réserves de glycogène hépatique associées aux antioxydants et oligo-éléments (potassium, calcium, manganèse) contenus dans le miel, empêcheront la libération d’hormones de stress.

Le miel naturel favorise la récupération du sommeil

Si nous consommons du miel avant d’aller au lit, nous stockons du glycogène dans le foie, qui le fournira au sang lorsque le cerveau en a besoin, l’empêchant de déclencher une crise lorsqu’il détecte de faibles niveaux de glycogène. De plus, la consommation de miel naturel stimule la relaxation nocturne et le sommeil. Le sucre naturel du miel produit une légère sécrétion d’insuline, ce qui permet au tryptophane de pénétrer plus facilement dans le cerveau et permet ainsi la sécrétion de mélatonine, une hormone vitale pour la régulation quotidienne du sommeil-éveil.

Pour cette raison, il est fortement recommandé de consommer une cuillère à soupe de miel avec un verre de lait chaud (qui contient du tryptophane) avant de se coucher, pour avoir un sommeil réparateur.

La mélatonine régule également les rythmes cardiaques, aide à améliorer l’immunité et facilite la reconstruction des tissus pendant la nuit.

Le miel comme traitement de la constipation

Il a une teneur élevée en fructo-oligosaccharides, qui bien qu’il aie une fonction principalement énergétique, se comportent de la même manière que les fibres végétales lorsqu’ils atteignent le côlon : ils captent l’eau en augmentant le volume des selles et provoquent des gaz qui augmentent le péristaltisme ou mobilité intestinale. Ils exercent donc un léger effet laxatif.

Ils sont également l’aliment préféré des bactéries bénéfiques qui vivent dans le côlon (notre flore intestinale) responsables de transformation de nos aliments.

Le miel naturel améliore la fonction cérébrale

Avoir un cerveau fonctionnel et sain est essentiel. Pour cela, ses cellules ont besoin d’être alimentées en énergie pour remplir correctement leurs fonctions. Il aide également à prévenir l’ostéoporose et les problèmes osseux.

Acné et autres problèmes de peau

La plupart des gens souffrent d’acné au moins une fois dans leur vie. Les causes les plus importantes sont un déséquilibre hormonal et la colonisation bactérienne de la peau.

Le miel agit comme agent antimicrobien au travers de divers mécanismes qui le rendent très efficace.

Blessures, brûlures et ulcères:

Les propriétés antibactérienne du miel aident à prévenir les infections causées par des brûlures ou des blessures mineures. Par conséquent, la densité du miel protège des bactéries et de la saleté qui pénètrent dans une plaie. Appliquez du miel sur la coupure ou la plaie et couvrez-la d’un pansement.

Peau sèche:

Le miel est un excellent ingrédient à utiliser dans la salle de bain grâce à ses propriétés cicatrisantes et adoucissantes. De même, il peut être appliqué directement sur la peau rugueuse, ou mélangé à l’eau du bain.